| Caramelized | Caramélisé |
| Coarseley chopped | Concassé |
| Coated | Recouvert/couvert (de sauce par exemple) |
| Cored | Sans le cœur/Le cœur a été enlevé (chez l’ananas par exemple) |
| Dehydrated | Déshydraté |
| Dessiccated | Desseché |
| Drained | Egoutté |
| Dried | Séché |
| Drizzled | Arrosé |
| Finely chopped | Hâcher finement |
| Frozen | Congelé |
| Grated | Râpé |
| Ground | Moulu (to grind = moudre) |
| In brine | En saumure |
| Marinated | Mariné |
| Pitted | Dénoyauté |
| Pulp free : sans pulpe | Sans pulp |
| Pureed | Réduit en purée |
| Raw | Cru |
| Ripe | Mûr |
| Roasted | Rôti |
| Seeded | Sans les graines |
| Sifted | Tamisé |
| Sliced almonds | Amandes effilées |
| Steamed | Cuit à la vapeur |
| Unripe | Pas mûr |
| Unsalted | Sans sel |
|
Whipped
|
Fouetté |
AJOUT :
Soaked = trempé au préalable
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