Les légumines et haricots = Legumes and beans
| Cornille (ou doliques à œil noir) | Black eyed peas (Southern Peas ou cow peas) |
| Edamame | Edamame |
| Fèves (fèveroles) | Fava beans, faba beans, horse beans ou broad beans |
| Flageolets (aussi appelés fayots) | Flageolets beans |
| Haricots à rames | Pole beans |
| Haricots anasazis | Anasazi beans |
| Haricots azukis | Adzuki beans (ou red soybeans) |
| Haricots beurre ou haricots jaunes | Wax bean |
| Haricots blancs | Navy beans |
| Haricots blancs (lingots, cocos, soissons, cannellini ou haricots blancs fins, petits haricots blancs, les Great Northern, les rognons blancs, les lupins blancs etc.)
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White beans |
| Haricots blancs cannellini | Cannellini Beans |
| Haricots coco | Speckled Cranberry Beans/borlotti beans/roman beans |
| Haricots d’Espagne | Runner beans |
| Haricots de Lima | Lima beans/butter beans |
| Haricots kilomètre ou doliques asperges | Asparagus beans |
| Haricots mungos (ou soja vert) | Mung beans |
| Haricots noirs | Black beans (ou black turtle beans) |
| Haricots pinto | Pinto beans |
| Haricots romains | Romano Beans |
| Haricots rouges | Kidney beans |
| Haricots verts | Green Beans (snap beans ou strings beans) |
| Haricots violets |
Purple Podded Pole Bean
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| Lentilles | Lentils |
| Lentilles blondes | Je n’ai pas trouvé en anglais |
| Lentilles brunes | Brown lentils |
| Lentilles corail | Coral lentils |
| Lentilles jaunes | Yellow lentils |
| Lentilles noires | Black lentils |
| Lentilles oranges | Orange lentils |
| Lentilles vertes | Green lentils |
| Lupins | Lupins beans |
| Miso (pâte fermentée fabriquée à base des haricots de soya) | Miso paste |
| Natto (aliment japonais traditionnel à base de haricots de soja fermentés) | Natto |
| Petits pois | Peas, green peas, english peas, pea pods |
| Pois cassés | Split peas |
| Pois chiches | Chickpeas (Garbanzo beans) |
| Pois mange-tout (pois gourmand) | Sugar snap peas |
| Soja (aussi appelé soya, graines de soja, fèves de soja) | Soy beans |
| Soja jaune | Yellow soybeans |
| Soja noir | Black soy beans |
| Tempeh (produit alimentaire à base de soja fermenté) | Tempeh |
| Tofu (caillé acquis du liquide laiteux extrait des haricots de soya) | Tofu |
| Oups c’est encore là :p | Romano beans |
| Heeeelp | Snow Peas (Chinese pea pods) |
| Heeeelp encore | Calypso (Yin Yang) Beans |
| Je laisse tomber ! C’est pas la même chose que les haricots rouges (kidney beans) et je n’ai pas trouvé son nom en français… | Red beans |
Il y a tellement de variétés de légumineuses et d’haricots que je n’ai pas pu tous les marquer… J’ai trouvé un site qui en répertorie beaucoup, il y a plein de variétés peu utilisées en France, c’est un site en anglais, mais si vous voulez aller y faire un tour voici le lien : http://sos-chefs.com/product-category/beans/.
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